虫草花就越来越被人们日常所使用。虫草花不是虫草开的花，虫草本身是不会开花的。
所谓“虫草花”，它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草，药效略逊。北虫草含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品。
虫草花的功效与作用
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
虫草花煲汤
1.北虫草蒸母鸭
原料:嫩母鸭1只，约重克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。
做法:将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。
功效:本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用:阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。
2.北虫草清炖鸡
原料:白条鸡1只,北虫草6克,
做法:将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,清炖,食用。
功效:益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。
好虫草判断标准:
闻其味:虫草素含量越高，虫草味越浓，如不放心的，可先买小包装尝试。
观其形:橙*透白，草枝长约2.5-6厘米，够干爽的(触摸未变软)为合格品，至于是否优等品则要看其虫草素的含量。
看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。
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