*三,也叫*婆几（鸡）鱼、*姑鱼（Nibeaalbiflora），属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、*姑鱼属。又称*姑子、花?。是近海暖温性中下层经济鱼类，分布于中国沿海、朝鲜、日本南部。
中文学名：*姑鱼
拉丁学名：Nibeaalbiflora
别称:*姑子、*三、*铜鱼、罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、*婆鸡
纲：辐鳍鱼纲
目：鲈形目
科：石首鱼科
属：*姑鱼属
分布：朝鲜、日本南部以及中国沿海等
功效
养肾补肾、补阳壮阳、增强记忆力、安神镇定、有助发育
1.*三鳔含有大量的蛋白质胶体物质，非常滋补！
2.*三肉：味甘、咸，性平，具有补肾、利水、消肿的功效，适合用于治疗肾炎水肿等病症。
3.*三鱼鳔：味甘、咸，性平，具有补肾、利水、消肿的功效，适合用于治疗产后腹痛等病症。
4.*三耳石：味甘、咸，性寒，具有清热祛淤、通淋利尿的功效，适合用于治疗泌尿系统结石、胆结石、化脓性中耳炎、鼻窦炎、野蕈中*、砒霜中*等病症。
*三味道虽然说比不上大*鱼，但是比小*鱼好吃，适合清蒸，红烧，但是清蒸更鲜嫩。*三鲜度要求高，所以不进我们的冻库，只能吃冰鲜的哦。制作步骤1，鱼身切花开肉，撒上适量盐。2，料酒均匀的淋上(一边一勺)3，将切好的姜片散放在鱼身上，加点火腿肉。4，静置5分钟等水开5，锅里水滚后，将鱼放入锅内蒸8分钟(可根据鱼的大小调整时间)6，开盖放入葱，将盘中的汁水用勺子浇在鱼身上，同时火不关，待1-2分钟后关火起锅。
小贴士1，料酒可以根据自己爱好添加，少点鱼本身的鲜味会更好。2，开锅后一定要淋汤汁，这样才能让鱼肉都入味。3，如果家里有宝宝，给宝宝吃可以不用加盐，直接用耗油或者生抽代替，增加咸味。
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