石榴自古就有“水晶珠玉”之称，被列为果中珍品，更因石榴果实外观鲜艳，果实风味酸甜爽口，被誉为“天下奇果，九州名果”，其果实中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、各种氨基酸和人体所必需的微量元素和各种维生素，具有极高的营养价值及药用价值，是集药、食、补三大功能为一体的保健食品。石榴全身都是宝，它不仅可以直接生食，还可以加工成石榴果汁、石榴酒、石榴果醋、果酱、蜜饯等，石榴叶片可加工成石榴茶，石榴籽能加工成石榴籽油，石榴提取物亦能加工成石榴护肤品及各种保健品等，具有极高的营养和保健价值。
1、吃石榴到底要不要吃籽？
（1）吃不吃取决你的喜好，不用担心结石问题，吃籽不会得结石！
其实这个问题不用纠结，觉得吃籽口感不好，那就不吃，嚼嚼就吐出去，或者买一个榨汁机，现在出了一款比较便宜还好用的手动榨汁机，不到20块钱的东西就能很快让石榴籽果渣分离，不需要买高端的几百块的果渣分离的机器。其实水果还是不要果渣分离，毕竟果肉的营养价值比起果汁不会差，你经常喝果汁，其实把水果中的其他有价值的成分都丢了，太可惜。
（2）石榴籽的营养价值了解下
石榴籽中含有丰富的蛋白质、脂类、糖类、粗纤维等营养物质;此外，还含有大量类黄酮、花青素、甾类化合物、豆甾醇等。
石榴籽中的多酚和植物雌激素的抗氧化能力良好，能消除自由基，可阻止血栓的产生和动脉壁内平滑肌细胞的增多，使低密度脂蛋白的氧化能力降低，抑制机体里的胆固醇生成，促进胆固醇的代谢，从而使血脂达到平衡，使血流顺畅，保护我们的心血管。
敲黑板划重点：
石榴籽吃了不会得结石！但是石榴籽中含有丰富的单宁，有很强的肠胃收敛作用，可有效缓解腹泻症状，但吃太多会加强收敛作用，引起大便干燥，所以有便秘的朋友要避免食用过多的石榴籽。
2、石榴皮的营养价值你了解一下
（1）石榴根皮苦涩、温，有杀虫涩肠之功效，适于创伤止血、治疗中耳炎，还可泡水洗眼，有明目之效。
（2）石榴皮洗干净，煮水喝对治疗腹泻、痢疾有效。
（3）石榴皮中的生物碱有驱蚊、抗炎、镇静、止痛、降血压等功效:
（4）石榴皮中懈皮素能抗氧化、清除体内自由基，抑制恶性肿瘤，降低胆固醇、改善脑循环、降血压和抗过敏。
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