春季是适合吃韭菜的好时节，不少人都是非常喜欢韭菜的，其实韭菜的好处有很多，而且韭菜具有一定的食用及药用价值，是一种养生保健的佳品。人们之所以把它当成宝贝，就是因为它的功效不简单，不仅可以当作蔬菜食用，而且对防止某些疾病也有一定的帮助。
吃韭菜的功效和作用1.润肠通便：因为韭菜含有丰富的膳食纤维，它能够把肠胃里的杂质包裹起来，然后随着大便排出，具有清肠通便的作用
2.补肾壮阳：因为韭菜中含有硫化物，这种物质具有补肾壮阳的作用，而且男性吃韭菜能够达到治疗阳痿的作用
3.改善食欲：因为韭菜中含有能够增强食欲，促进消化的挥发性精油和硫化物，所以能够改善食欲。
4.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
5.降血脂：韭菜中的纤维素可以阻碍肠道对胆固醇的吸收，促进肠道蠕动，保证人体的正常排泄，因此常吃韭菜有降血脂和预防心脑血管疾病的作用。
6.杀菌：韭菜中有一种叫做硫化合物的成分，它可以抑制绿脓杆菌、大肠杆菌、及金黄色葡萄球菌的产生具有一定的杀菌消炎作用。
7.护肝：菜中含有挥发性精油及硫化物等成分，会散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增强消化功能。
8.润肺：韭菜富含维生素A，适当多吃一些韭菜，不仅能润肺、美容护肤及明目，还能降低患伤风感冒、寒喘等肺部疾病的概率。
韭菜的营养价值1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
不宜吃韭菜的人群1.手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
2.不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
3.韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
4.有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
5.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
6.口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
春季养生适合吃韭菜，应该有不少人都知道这个道理，韭菜的好处有很多，相信通过阅读文章都有了一定的了解，虽然韭菜营养丰富，但是吃韭菜也有禁忌，千万不要吃错哦！希望以上内容能够对大家有帮助，我们下期再见。