卷心菜是冬天常见的菜，在我们这儿一块钱一斤，是家里常吃的菜，这菜的营养价值很高，与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜还能提高人体免疫力，预防感冒。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜对溃疡也有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜的做法有很多，在我们家最常做的就是与粉丝一起炒。炒好的卷心菜脆嫩，粉丝爽滑，味道极好。亲们喜欢可以试试哦！
卷心菜克，猪肉50克，粉丝50克，花生油30克，葱1小段，姜1小块，干辣椒5个，蒜3瓣，黄豆酱2勺，酱油2勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1克，盐2克
1、葱姜蒜和干辣椒切好备用
2、猪肉切成细丝
3、卷心菜洗干净切成块
4、粉丝放入烧开水的锅中汆烫至变软，留少许水倒入盆中备用
5、酱油、生抽、蚝油倒入碗中拌匀
6、锅中倒入油烧热后放入肉丝翻炒至变色
7、放入花椒、葱姜蒜和干辣椒爆香后倒入黄豆酱炒匀
8、倒入圆白菜翻炒至变软
9、加盐调味
10、加入粉丝炒匀
11、倒入碗汁翻炒均匀即可
加入粉丝后要快速翻炒一下防止糊锅，不喜欢吃辣的也可以不加干辣椒。倒入黄豆酱后要快速翻炒一下就要倒入卷心菜，炒时间过长会糊锅变苦。
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