咸鱼作为一种又好吃又下饭的食物
深受不少居民的欢迎
也是许多人餐桌上的常见食材
然而54岁的顾女士（化名）没想到
咸鱼、咸菜等腌制品吃了大半辈子
竟然出事了……
听力下降
54岁女子查出鼻咽癌
近一个月来，浙江54岁的顾女士发现左耳闷，伴有听力下降的情况，家里人以为就是得了中耳炎之类的毛病，找医生开点药吃吃就好了。随后，医院耳鼻咽喉科就诊。
医院的检查发现，顾女士得了鼻咽癌，而且依据肿瘤的大小和范围判断，病程已经到了中期，且伴有周围骨质破坏。
鼻咽癌是指发生于鼻咽腔顶部和侧壁的恶性肿瘤，是我国高发恶性肿瘤之一，发病率为耳鼻咽喉恶性肿瘤之首，主要是由EB病*感染、环境、饮食和遗传等因素引起。
常见临床症状为鼻塞、回吸性涕中带血、耳闷堵感、听力下降、复视及头痛等。
每天食用咸鱼的人
发生鼻咽癌的危险性倍增
医生了解后判断，顾女士的发病与饮食习惯关系不小。在她家，咸鱼每天必备，咸菜也是经常上桌。
研究发现，腌制食物与鼻咽癌的发病率有关，常见的如咸鱼、腊味等。这些食品在腌制过程中均有亚硝胺前体物亚硝酸盐，有较强的致癌作用。
医生表示，腌制食品中含有一种已知的致癌物质N-亚硝胺，而腌制食品中的咸鱼，已被证实为导致鼻咽癌最直接的危险因素之一。
流行病学调查证明，在不同的人群中，成年后每天食用咸鱼的人和没有或很少吃咸鱼的人相比，发生鼻咽癌的危险性增加1.8~7.5倍；如果在断奶期或者幼儿期每天吃咸鱼的人，发生鼻咽癌的危险性增加1.1~37.7倍。
除了腌制食品
EB病*也可导致发病
除了经常食用腌制食品，研究发现，人体感染EB病*和鼻咽癌的发生有相关性。EB病*是千万种病*中的一种，可以通过密切接触和呼吸道传播。EB病*主要感染人体的鼻咽部和口咽部的上皮细胞。在中国南方鼻咽癌病人中，绝大多数能检测到EB病*。中山大学肿瘤防治中心常务副主任、医院常务副院长马骏此前曾介绍，鼻咽癌有家族聚集现象，21.6%的鼻咽癌患者都有癌症家族史，12.3%患者有鼻咽癌家族史，鼻咽癌患者一级亲属（包括父母，子女，父母的兄弟姐妹）的发病率是其他人群的4-10倍。长期吸烟也是鼻咽癌的危险因素，吸烟导致鼻咽癌的发病风险比不吸烟人群高2~6倍。
还有，经常接触甲醛、木尘、燃烧物的工人，鼻咽癌发病率要比一般人高。其中，甲醛被认定为鼻咽癌确定的致癌物之一。
早期治愈率在90%以上
这些早期症状需当心
鼻咽癌的总体治愈率为70%~80%，如果是早期发现的鼻咽癌，治愈率在90%以上。因此，及早发现鼻咽癌症状的意义不容小觑。注意以下鼻咽癌早期症状回吸性涕中带血：主要表现为鼻咽分泌物中带有血丝或者小血块，或出现鼻涕带血。由于早期一般出血量不多而极易被人们所忽视，病情加重时出血量增多，可从前鼻孔中流出。鼻塞：鼻塞为鼻咽癌的常见症状，当肿瘤浸润、感染或局部水肿等因素，导致后鼻孔阻塞时可出现鼻塞症状。颈部淋巴结肿大：脖子如果出现迅速增大且坚硬的肿块，就要警惕了。偏头疼：调查发现，鼻咽癌患者约有70%的会出现偏头痛的症状。耳鸣与听力减退：生长在鼻咽侧壁的肿瘤压迫咽鼓管咽口，使鼓室形成负压，在鼓室及乳突气房内形成积液，患者可有耳鸣或耳闷胀感，严重的有听力下降。就如同游泳或者洗澡时耳朵进水的感觉，或者乘坐飞机快速下降时的那种耳朵闷胀感。
网友评论：
经常告诫父母别吃，但不肯听怎么破？重要的事情说三遍！腌制食品中有致癌物质尽量少吃！转发提醒身边更多亲朋好友！来源
健康有约、FM93交通之声、广州日报编辑
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